Výberová káva Ethiopia Nebso Abadega- ESPRESSO

Čerešňa sa selektívne ručne zbiera a potom sa vysuší na vyvýšených posteliach. Sušenie čerešní sa pravidelne obracia, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Trvá približne 10 až 15 dní, kým čerešňa dosiahne obsah vlhkosti 11-12%. Po vysušení čerešňa odpočíva a potom je odoslaná do suchého mlyna, aby bola pripravená na vývoz.

Najdôležitejšie pre naše kávy Bashasha je, že zmeny v predpisoch ECX z roku 2017 tiež umožnili poľnohospodárom požiadať o vývozné licencie. Vďaka týmto vývozným licenciám môžu poľnohospodári teraz spracovávať, uvádzať na trh a vyvážať svoju kávu priamo. Tento systém kladie dôraz na zachovanie sledovateľnosti pre dávky každého výrobcu v celom dodávateľskom reťazci. Znamená to tiež, že poľnohospodári majú väčší výber a väčšiu kontrolu nad cenou, ktorú dostávajú. Napokon poskytuje stimuly pre poľnohospodárov zameraných na kvalitu, z ktorých majú prospech všetci aktéri v dodávateľskom reťazci.  

Tieto nové zákony nám dávajú jedinečnú príležitosť zvýšiť našu sledovateľnosť a zároveň podporiť skvelých farmárov kávy. Uzavreli sme partnerstvo s farmármi v Bashashe, malom meste v zóne Agaro v západnej Etiópii, aby sme vám priniesli výber natural a Fully washed káv, ktoré sa dajú vystopovať až k samotným farmárom.