Refraktometer Difluid R2

Veľmi presný a cenovo dostupný refraktometer novej generácie s farebným displejom od Difluid.

Čo je refraktometer

Refraktometer je prístroj, ktorý na základe lomu svetla pri prechode cez kvapalinu určí množstvo rozpustených látok (TDS). Jednoducho povedané určí, ako koncentrovaná káva je. Akonáhle poznáme hodnotu TDS, sme schopní spočítať výťažnosť extrakcie, teda na koľko sme dokázali využiť kávu. Zrnko kávy obsahuje okolo 30 % rozpustných látok a zvyšok tvorí celulóza. Ideálna extrakcia sa pohybuje medzi 20% až 25 %